本文摘要：冰糖鸡翅作法：1、鸡翅洗涤，用牙签恰点眼儿，用配料，盐，胡椒粉，生抽，姜葱油炸最少1小时2、锅内少许油，煮鸡翅至两面金黄，盛出3、锅底油融化冰糖，敲鸡翅翻炒均匀分布沾上糖浆，煮沸与鸡翅持平4、垫盖子中火蒸熬至汤汁浓稠，大火收汁才可红油鸡丝腰果材料：鸡脯肉，腰果，盐，辣椒油，醋，蒜，白酒，八角，葱，姜作法：1、鸡胸肉清除整洁，放进砂锅中，重新加入截断的葱姜和一个八角，2、重新加入少许白酒去腥。

冰糖鸡翅作法：1、鸡翅洗涤，用牙签恰点眼儿，用配料，盐，胡椒粉，生抽，姜葱油炸最少1小时2、锅内少许油，煮鸡翅至两面金黄，盛出3、锅底油融化冰糖，敲鸡翅翻炒均匀分布沾上糖浆，煮沸与鸡翅持平4、垫盖子中火蒸熬至汤汁浓稠，大火收汁才可红油鸡丝腰果材料：鸡脯肉，腰果，盐，辣椒油，醋，蒜，白酒，八角，葱，姜作法：1、鸡胸肉清除整洁，放进砂锅中，重新加入截断的葱姜和一个八角，2、重新加入少许白酒去腥。3、砂锅中重新加入清水，然后还击。

4、大火烧进后转中小火5分钟，关火，不开盖再行蒸5分钟。5、开盖，然后放进1小勺盐调味。

6、鸡肉略为燕后，放入撕开鸡丝。7、瓣蒜重新加入少许盐放进蒜破中。8、切碎成蒜泥，鸡丝里一小勺辣椒油。

9、重新加入蒜泥和陈醋。10、最后马利亚上可口的腰果，不吃的时候配料才可。

八爪鱼鹌鹑蛋烧肉材料：五花肉500克、鹌鹑蛋250克、八爪鱼500克、葱适度、姜1块、啤酒1罐、蚝油1勺、老抽半勺、生抽2勺、白糖适度。作法1、八爪鱼处置整洁。2、五花肉，八爪鱼，加葱，姜，清水烧开，汆水。

3、处置好的五花肉，八爪鱼。4、鹌鹑蛋蒸熟去壳。

5、热锅凉油，煸香葱，姜，重新加入肉块翻炒出有油。6、特生抽，老抽，蚝油翻炒上色。

7、特啤酒煮开，小火调味45分钟左右。8、再加鹌鹑蛋，八爪鱼，白糖烧开。9、中火之后火烧十分钟左右，到汤汁浓稠就可以。功夫牛肝作法1、把牛肝小块大片，纳碗水煮、配料和生粉码味上浆。

另把黄瓜托薄片，青笋托薄片，一起进沸水锅里汆水后，炒出来敲窝盘里垫底。2、净锅注油，烧至三四成冷之后下入牛肝片，滑熟后杯子沥油。

锅留底油，再行敲姜片、蒜片、冷水姜片、酸菜片和烧椒打碎油炸香，掺适度鲜汤烧开后，水煮和味精并放入牛肝片，火烧1分钟再行凸厚芡，起锅装有在夹有底料的盘中。3、另所取净锅敲适度的油，烧热后下青尖椒圈炒香，起锅杯子在盘中牛肝上，即成。

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